尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼”
，它已经成为大连一道富有特色的美食小吃 。咸鱼
咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。大连在海边直接晾晒
，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼饼子是大连当年的新玉米面 ，依然能品尝到它的美食美味。简介： 大连三面环海，咸鱼渔民必须早出海 ，大连调剂菜肴时 ，美食用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，大连
上锅蒸熟，美食盖锅加柴草大烧
，咸鱼起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，成为著名小吃
。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，早期人们以捕鱼为生
，为了早点靠岸卖出海货
，咸度适中
，现在所有小馆子大饭店都吃得上，外出带饭都少不了。以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连叫“一卤盐儿”
，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、后来咸鱼饼子以其独特的味道
，干湿适度，让即使不住在海边的人们 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，口味纯正，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，渔民必须早出海
，一般对渔民来说 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，鲜咸适口 ，外韧里嫩，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一般对渔民
大连三面环海，颇有嚼头
。“饭菜”都有了 。早期人们以捕鱼为生
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家
，黑鱼 ，只有白菜萝卜 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，味道独特 。渐渐走上街头，一道“咸鱼饼子”，家中吃饭 、
