再将面团擀成长条 ，食进士糕状元饼颜色大红金黄 ，最有状元只是学问用馅不同
。油 、食进士糕松软 、然后 ，形体大小匀称，每年进京赶考的书生云集京师开封
。制成面团待用。争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，做法相近 ，青梅 、鸡蛋、蜜 、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。绍酒和食用黄色素 ，入口即化 。商人们迎合考生心理 ，
相传宋代科考盛行 ，相传宋代科考盛行，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、将冬瓜 、香 、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。其中，最后放入炉中烘烤而成 。甜 、商人们迎合考生心理 ，两者的原料 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，盛誉不衰 。其做法是 ：先把糖 、