小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉花椒少许 、无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美蚝油1小勺 、容鸡
做法 ：
1 、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉
4 、无油腐乳半块、腻美老抽1小勺 、容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪
3 、出豉白酒1小勺 。八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，煮好的鸡爪捞出 ，
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉1小勺 、老抽和糖，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
4 、
原料：鸡爪700克、大料和适量姜片 ，加入少许豆豉 ，糖1小勺、桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪清洗干净 ，你懂的 。
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入八角、斩去脚趾尖 ，锅里水烧热 ，然后捞出沥干 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪做出来更好吃。八角一个 、加入少许腐乳 ，水中加入一小勺白酒 、放入一个八角 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。3、
2 、豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，