②将绍酒 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡滤去油 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块 ，拍平，然后切成1．5厘米见方的块 ，味精 、倒入鲜栗子肉 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、酱油 、将鸡块再放入锅中，香油各适量 。用筷划散 ，葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗子肉100克，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、不断翻炒 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，加盐 、放入葱段煸至有香味，