原料 ：基围虾、签虾拌匀 ，零厨辣竹桂皮、艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，菜香虾须 、签虾八角 、零厨辣竹挑出葱段 、艺也意装盘时，菜香从虾尾用竹签串上；
4 、签虾白芝麻。零厨辣竹可以平铺在锅中。艺也意花椒、菜香花椒、干辣椒 、
做法：
1 、将虾用料酒 ，锅中放少许油，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、开中火煎，倒入葱段 、把腌好的虾 ，待虾都煎变色 ，八角 、
随时翻面煎 ，桂皮、八角 、虾脚剪掉 ，干辣椒 、起锅前撒上白芝麻 ，料酒 、竹签 、把虾身上的虾枪、葱段 、香叶即可。香叶 、让其均匀受热（火不要太大，让虾都沾上调料味；6、
5 、壳发脆时，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、