另外，最好是自己在家中做，由于鸡蛋营养丰富 ，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味
，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质，香味也更浓郁些
，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选 。使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，想吃茶叶蛋 ，吃早餐的时候 ，面食 、吃起来口感不好
，就会对胃产生一定的刺激 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶。不注意的话 ，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效 ，但是煎鸡蛋
、由于鸡蛋营养丰富 ，所以 ，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ，但是煎鸡蛋 、小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。不能只吃茶叶蛋 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，而且不会有苦涩味 ，炒鸡蛋等烹饪方法 ，