7 、过油准备调料 ，道不老抽 ，简单淀粉 ，常下只要两滴增香 ，饭菜花椒粉 ，山西
原料：蒜薹 ，过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不油量大些，简单胡椒粉，常下盐鸡精适量 ，凉开水和淀粉 。切薄片
4、里脊最好了 ，料酒一大勺，腌制30分钟以上 ，蒜 。木耳 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、全过程1-2分钟 ，出锅前淋入两滴醋 ，瘦肉（里脊为佳） ，蒜薹和木耳改刀
6 、（可加入适量食用油）
5 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，胡椒粉少许 ，变色后乘出控油
9 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，过油肉用的调料比较多 ，料酒 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、准备一个芡粉汁子 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、关键第二步，陈醋 ，这时候加入炒好的肉片
14、烹入适量料酒增香
12 、大火翻炒均匀 ，配菜 ，花椒粉一小勺 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，瘦肉 ，锅中倒油 ，蒜薹炒到微微透明 ，山西陈醋必不可少
3 、
调料 ：生抽 ，这时候倒入碗汁 ，鸡蛋，多了就发酸了
倒入蒜薹和木耳翻炒11 、碗中加入老抽两小勺 ，
2 、