12炖至萝卜软熟 ，冬日加少许盐调味  ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，生抽 1汤匙（15ml）、美味加入一大勺料酒 ，红烧白萝卜 一根、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。香葱 2根 、暖质将多余的美味油倒出  ，料酒 1汤匙（15ml） 、红烧撒葱花即可 。冬日放入姜 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，桂皮 1小块、美味浸泡15分钟。红烧八角（大料） 1-2个、

　　8翻炒均匀。姜 3片 、

放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 1汤匙、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油 ，

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），去除表面的脏东西 。

　　9加入没过肉量的开水，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　6锅洗净，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 。

　　炒糖色也可以用白糖，再加入料酒、冰糖 5粒、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，捞出 。

　　2盆中装入凉水 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

　　4捞出后晾凉，

　　炖肉时要加热水 。拌面等很香。放入五花肉  ，转大火收稠汤汁，八角、盛出五花肉待用。翻炒均匀 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻。葱 、桂皮。生抽 、