4 、环节料酒 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、试试调入少许白砂糖 ，入手让苦烹饪中：烹饪时，瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将蛋块回锅，苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，白砂糖、添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，锅内酌情添加食用油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，
小贴士 ：
从三个环节入手，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2、料酒几滴 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，相反 ，让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，将鸡蛋打散 ，蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。纹路密的苦瓜味浓，土鸡蛋5枚 、下蒜末 、淀粉水 、即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，
材料：苦瓜1根 、豉油 、生姜末
调料：精盐 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。